Fria radikaler är en form av instabila molekyler, reaktiva ämnen, som kan skada vår kropp om de bildas i för hög utsträckning. Det som sker då är att en så kallad oxidativ stress skapas, något som kan vara positiv, men som framförallt är känd för sina negativa hälsoeffekter. En viss mängd kan vara fördelaktigt när vi till exempel är sjuka och vår kropp job-bar för att bekämpa ett virus eller en bakterie, men när halterna blir för stora kan det vara rent av skadligt då de bland annat har en del i utvecklingen av flera sjukdomar. Cancer samt hjärt- & kärlsjukdomar är de två som de flesta känner till, men de är även inblan-dade i flertaket inflammatoriska sjukdomar.

Dessa instabila molekyler finns naturligt i vår kropp och bildas vid flertalet olika tillfällen. Till exempel när vi tränar, men även när vi upplever stress, röker eller lider av en viss sjukdom. Men som sagt är de inte skadliga i rätt mängd utan det är endast när de hamnar i obalans med antioxidanterna de kan bli skadliga.